パンメーカーに15年間勤務。
商品開発のほか、パンの美味しい食べ方のレシピなどを提案。
パン技術研究所１００日コースにて製パンを学ぶ。
退社後は3年間・パン工房Risoにてパンの製造・販売を学ぶほか、料理教室アシスタントやパン教室講師を務め、経験を積む。
2016年4月よりパンとお料理の教室【キッチンスタジオ Rin-copain】を愛知県春日井市にOPEN。
スタジオレッスンの他、イベントでのパンの販売、メディアや企業様などへのレシピ提案やメニュー開発、カフェ百時さんでのワンデイシェフ、ワイン会などでのワンナイトシェフなども行う。
取得資格は、フードコーディネーター・パンコーディネーター・
フードアナリスト・パン製造技能士、製菓衛生師、調理師など。
｢COPAIN｣はフランス語で｢親しい仲間･友達｣という意味。
人との出会い･つながりを大切にしたいという思いから、オーナーの通称｢Rin｣と｢Copain｣で｢Rin-copain(リン･コパン)｣と名付けました。
原材料にこだわり、化学調味料などは極力使わずに、厳選した素材を使った体に優しいパンやお料理で『栄養バランスの良い食生活の提案』をしていきます。
楽しく食べる事は何よりもごちそうであり、心も満たされます。
笑顔あふれる《おいしい生活》を楽しんで頂けるよう、焼きたてパンとちょっとしたお料理でのおもてなしをお伝えしていきたいと思っております。
パン作りが初心者の方でもご家庭でパンが作れるようになり、パン作り経験者の方はそれぞれの作業の意味を学び、ワンランク上のパンが作れるようになります。また手軽な材料で出来るワンランク上のお料理や盛り付けのポイントなども学んで頂けます。
企業での商品開発経験、レシピ作成経験があるため、企業向けのレシピ開発も得意としています。お気軽にお問い合わせください。
また、レンタルキッチンとしての貸し出しや、コミュニティースペースとしてのご利用も可能にしております。
Rin-copainで沢山のお客様が出会い、つながっていただけたら幸いです。
