今日から湯種食パンのレッスンが始まりました！湯種の配合を2種類悩んでましたが、昨日の試作で最終決定したもので初レッスン。皆さん、上手に焼きあがりホッとしました(*^^*)
ランチは『わんぱくサンドイッチ』
具沢山でモリモリです。もちろん、焼きたての食パンもお召し上がり頂きました‼️土曜日メンバー、とても仲良くなって楽しいですね🎵
来月もお待ちしてますね(*^^*)
本日もありがとうございました。

今日のキッチンスタジオRin-copainでの手捏ねパンレッスンはベーグル。２種類の生地で5種類作りました。プレーンベーグルでアボカドサーモンのサンドイッチを作ってランチタイム🍴
その後のコーヒータイムで、4種類のベーグルを試食して頂きました。薄く切っても満腹ですね(^^;;
2歳になったばっかりの男の子もパクパク食べてくれて嬉しかったです(*^^*)
ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました💓

　　　
手捏ねパンレッスン（ライ麦パン）

　　
今日は発酵種を使ったライ麦パンのレッスンでした。同じ生地を使って3種類。
・2種類のチーズ&クルミ
・イチジク&クルミ
・チョコ&クルミ
成形方法も変えているので食感も違います。
ランチには鶏肉のハニーマスタード焼きの他、デリ3種。ごぼうのサラダにはマヨネーズは使ってませんよ〜。みなさんビックリされてました(*^^*)
明日はリースのコラボレッスン&明後日の小牧パークアリーナでのマルシェの仕込みです。頑張ろ

　
今日のレッスンは「ふんわり抹茶ミルクパン」。
捏ねるのが大変ですが、出来上がりのパンの柔らかさとしっとりさに皆さん感激されていましたよ。
ランチは購入したてのストーンプレートにデリ３種と盛り合わせ。
今日のデリは、押し麦と豆苗のサラダ、キャロットラペ、カボチャのシナモン風味サラダ。
そして和風グラタンと具沢山スープもお出ししました。

ストーンプレートはお料理映えもよく、和にも洋にもドルチェにも使えるので大活躍の予感。
皆さんも欲しい～と盛り上がっていました。

土曜日メンバーは固定化しつつあり、とても仲良くなって話も弾み楽しいレッスンとなりました。来月はライ麦パン、４月は湯種食パンを作ります。
若干空きがありますので、土曜日ご希望の方はお早めにご予約下さいね。